|
Gourmetmat, ville vekster og kokemetoder |
|
|
|
|
Wednesday, 03 June 2009 |
|
Tirsdag og onsdag 2.-3.juni 2009 var det igjen samling for 20 matkulturstudenter på Toten. Den første dagen var temaene statens matkulturpolitikk, Mattilsynet og Slow food. Deretter var det matlaging for studentene sammen med kokken Stig Furuseth fra Gammeltorvet spiseri, Gjøvik. Dette fant sted på Viken II i Totenvika. Menyen ser du ved å klikke deg videre.  Stig Furuseth forbereder varmrøying av mjøsørret - studentene ser, lytter og lærer
Inger Lise Østmoe var fagpersonen som skal ga studentene nyttig kunnskap om bruk av ville vekster onsdag 3.juni. Første delen var inne på Valle videregående skole, deretter besøkte studentene Grytenholm gård opp mot Totenåsen. I tillegg til å bruke urter og ville vekster til supper, paier, drikker, etc. matlagingen lagde studentene mat på sjusteinsovn og med gropkoking, begge er svært gammel metode for tilbereding av mat. Se mer på NRK Sveip/Østnytt 3.6.09. Deretter klikk deg videre under bildet. Entolog Astri Riddervold viser fram resultatet av gropkokt kjøtt |
|
Read more...
|
|
|
Lokalt julebord med matkulturstudenter |
|
|
|
|
Thursday, 20 November 2008 |
Mandag den 24.november vil 20 studenter lage julemiddag på Valle videregående skole. Deretter arrangerer de julebord i skolens festsal for seg selv og en del inviterte gjester. Gjestene er bl.a. fra Oppland fylkeskommune, Bioforsk, Mat fra Toten, Østre Toten kommune og en fylkespolitiker. Julebordet vil være basert på lokale råvarer. Under julebordet vil etnolog Astri Riddervold holde foredrag om juletradisjoner, mens prosjektleder Lena Fauske vil presentere temaene for studentenes prosjektoppgaver. Disse skal studentene levere i løpet av januar 2009.
|  Astri Riddervold holder foredrag om juletradisjoner |
|
|
Read more...
|
|
|
Matkulturstudiet høsten 2008 |
|
|
|
|
Saturday, 01 November 2008 |
|
Hele 21 studenter deltar på studiet med base Valle videregående skole. Den første samlinga, 16.-18.september, tok for seg kulturbegrepet, tradisjon og handlingsbåren kunnskap, Landbrukets historie i regionen med vekt på mat og matproduksjon og Mat og matkultur fra steinalder til senmiddelalder.
Studentene fikk oppleve matkulturen på Toten med måltider på Torsætra kafé, Pedersfristelser og Valle videregående. Klikk midt på bildet for å gjøre det større. Deretter klikk i høyre billedkant for å bla deg gjennom bildene.
Den andre samlinga ble gjennomført på Hadeland på Næs gård hos Mari Sangnæs og på Granavolden gjestgiveri.
|
|
Read more...
|
|
|
Studier i mat og matkultur |
|
|
|
|
Sunday, 14 September 2008 |
- Er du interessert i mat, kultur og historie?
- Vil du lære mer om mattradisjoner, matkvalitet og ernæring?
- Er du interessert i reiseliv og bygdeutvikling?
- Vil du etablere og videreutvikle opplevelsesnæring?
- Er du interessert i å bygge nettverk innen mat, kultur og reiseliv?
NB! Svarer du JA på noen av disse, da er matkulturstudiene noe for deg. Du blir heller ikke alene, for nå 15.september har 20 personer meldt seg på! For å sikre et godt kurs kan vi ikke ta i mot mange flere, men er du rask kan du få blitt med. Påmeldingsfristen var 1.september for emne 1, med studiestart 16.september, men hvis du er rask er det fortsatt noen få ledige plasser. 
Vi kan tilby deltidsstudier i matkultur fra september 2008. Det er Valle videregående skole og Norsk Bygdeturisme og gardsmat i Hedmark og Oppland som står bak tilbudet, som er utviklet i nært samarbeid med Lena Fauske og Høgskolen i Lillehammer.
|
|
Read more...
|
|
|
Matkulturstudiet starter opp tirsdag 16.september |
|
|
|
|
Sunday, 14 September 2008 |
Matkulturstudiet for Oppland starter opp tirsdag 16.september på Valle videregående skole med hele 20 studenter. Det er første gang dette nyutviklede studiet blir arrangert. Studietilbudet har blitt til gjennom er et samarbeid mellom Norsk Bygdeturisme og Gardsmat i Hedmark og Oppland, Høgskolen i Lillehammer og Valle videregående skole
Studentene som har meldt seg på er kokker, gardbrukere, folk som selger mat, journalist, lærere og lokale matprodusenter.  Bjørg Karin Hagen er an av studentene på matkulturstudiet. Bildet av henne er fra Fjellsetra i Etnedal hvor hun bl.a. yster pultost |
|
Read more...
|
|
|
Matkultur 
